Пудинг с крем от авокадо

Бърз и здравословен пудинг, подходящ за (следобедна) закуска.

Базата: тесто от ядки (ядките са по избор и според наличностите)

  • сусам avocado_pudding
  • суров слънчоглед
  • орехи
  • филирани бадеми
  • 2 ч.л. мед
  • 20 гр. масло (може краве или кокосово – по избор)
  • 1/2 банан

Крем:

  • 1 узряло авокадо
  • 2 ч.л. сурово какао
  • 2 ч.л. мед

Ядките заедно с меда и маслото се мелят в блендера до получаване на лепкаво тесто. Добре е ядките да са предварително накиснати за няколко часа (поне 2!). Готовото тесто се слага на дъното на купичките, а върху тях се разстила кремът, който се приготвя също с блендер или пасатор. Към крема може да се добави допълнително какао и/или мед според степента сладост, която искате да постигнете.

Между тестото и крема се поставят резенчета банан.

Украсата също оставям на вашето въображение :) Аз използвах филирани бадеми, банан и малини.

Сурови бонбони

Суровите бонбони са страхотна бърза закуска, ако имате нужда от енергия и сте на крак – вкъщи или в планината. :) А също така са много подходящ десерт, който да поднесете на вашите гости.

Ето и съставките:

  • 150 грама белен суров слънчоглед
  • 150 грама сурово кашу
  • 150 грама сурови орехи
  • 30 грама сурови бадеми
  • 20 грама сурови лешници
  • шепа стафиди
  • шепа фурми без костилка
  • 4 супени лъжици сусамов тахан

Количествата на ядките са приблизителни и може да варират според наличностите ви вкъщи. Бадемите и лешниците в моя случай са по-малко, т.к. използвах готов микс от няколко вида ядки, който имах наличен тогава.

За по-добро приготвяне и извличане на полезностите (и премахване на вредните вещества) от съставките на бонбоните, аз лично накисвам ядките предварително. В случая ги оставих да киснат около 3 часа, след което смлях в блендера. Накисването на ядките също улеснява и този процес по меляне, сместа става много по-мека и лепкава, лесна за оформяне на тесто.

След като разбъркате и оформите тестото, взимате по малко от него с чаена лъжичка (ако искате бонбоните да са с приблизително еднакъв размер), а може и на око, ако имате добър мерник и оформяте топчета с длани.

За овалването използвах сурово какао и кокосови стърготини. След това оставете в хладилник, за да стегнат.

raw-candies