Хапки с киноа, броколи и кашкавал

Съставки:quinoa bites

  • 3/4 ч.ч. киноа (накисната във вода за няколко часа и след това сварена)
  • 1.5 ч.ч. вода (може и зеленчуков бульон, но само ако е домашно приготвен)
  • 2 яйца
  • 1.5 ч.ч. настърган кашкавал
  • 2 ч.ч. чаши розички от броколи (накъсани на ситно)
  • 1 зелена чушка (нарязана на ситно)
  • 2 стръка пресен лук (нарязани на ситно)
  • 1 скилидка чесън (нарязана на ситно)
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. хималайска сол
  • 1 с.л. олио от гроздови семки (или друго, което предпочитате)

Всички съставки, приготвени по описания по-горе начин се разбъркват в купа и изсипват във форми за мъфини. Пече се на 180 градуса, на реотани до готовност.

quinoa bites 2

Бързи и здравословни детски закуски

И понеже съм на вълна „бързо“ приготвяне на всичко и свършване на дадена работа, искам да споделя с вас някои идеи за бързи и здравословни детски закуски, които не изискват повече от 10 минути сутрин.

Обещавам да допълвам списъка с още идеи. Не се изненадвайте, че в него липсва кисело мляко, масло и краве сирене. Шуши имаше алергия към белтъка на кравето мляко (АБКМ) и все още сме в процес на въвеждане на тези храни – бавно и славно! Засега с успех си хапва козе сиренце и  храни с високо съдържание на хистамин (като домати, авокадо, банан, хлебни продукти с мая).

А ето и моите предложения:

  • препечена филийка с пастет от авокадо и жълтък
  • препечена филийка с пастет от авокадо и козе (или друго) сирене
  • филийка с домашна лютеница
  • филийка, намазана с жълтък и козе сирене и изпечена на фурна
  • сварени овесени/лимецови/ръжени ядки с плод по избор – ядките се варят за 7-8 минути обикновено (ще засилите процеса, ако налеете вряла вода в съда с ядки). За охлаждане може да ги полеете със студена вода, след което разбъркайте с плод, който ви се намира вкъщи и детето обича и сервирайте ;)
  • царевичен грис с банан – мнооого вкусно и отново се приготвя по-бързо, ако налеете вряла вода в тенджерката. Щом заври, добавете 3 с.л. лъжици грис и бъркайте до сгъствяне. Добавяте смачкан банан към готовия грис и воала!
  • други варива, които се приготвят бързо, но изискват предварително накисване са елда, киноа, амарант, просо – от тях също правя микс с наличните плодове, но ги накисвам в купичка от предходната вечер.

30.12.2015 г.: И след като успешно се захранихме с краве сирене, масло и кисело мляко, допълвам с още няколко предложения за (следобедни) закуски:

  • кисело мляко с овесени/ръжени или лимецови ядки
  • домашна баница (веднъж като я направите, може да се хапне единият ден за закуска, а на следващия да се предложи като следобедна закуска ;) )
  • домашни содени питки със сирене – ето и една изпитано добра рецепта
  • сварена елда/киноа/просо/кус-кус или паста с малко краве масло (слага се след сваляне от котлона, за да се разтопи бързо) и намачкано сиренце