Мусака с елда

Наскоро правих мусака с елда – бях си набелязала от доста време рецептата в сайта на Бени – Здравей и най-накрая дойде и нейното време. :)

И понеже бързах (както винаги!) и нямах налична бамя, както и пресни домати, ето как модифицирах рецептата:

Съставки:

  • 1 ч. ч елда
  • 2 сварени на пара моркова
  • 2 сравени на пара картофа
  • 1/2 глава лук, сварен на пара
  • 10 маслини, нарязани на парченца (без костилка)
  • 1 голям домашно стерилизиран домат
  • 1 гр хималайска сол
  • подправки – риган и ронена чубрица

Предварително сварих елдата. Междувременно на пара се варяха картофите, морковите и лука. Приготвяте си нарязаните маслинки и щом сте готови с варенето всичко се смесва в една тавичка заедно с подправките и се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 15 минути. След това нареждате резените домати върху мусаката и запичате за още 5 минути.

Много вкусно ястие, подходящо за малки и големи. :)

Бързи и здравословни детски закуски

И понеже съм на вълна „бързо“ приготвяне на всичко и свършване на дадена работа, искам да споделя с вас някои идеи за бързи и здравословни детски закуски, които не изискват повече от 10 минути сутрин.

Обещавам да допълвам списъка с още идеи. Не се изненадвайте, че в него липсва кисело мляко, масло и краве сирене. Шуши имаше алергия към белтъка на кравето мляко (АБКМ) и все още сме в процес на въвеждане на тези храни – бавно и славно! Засега с успех си хапва козе сиренце и  храни с високо съдържание на хистамин (като домати, авокадо, банан, хлебни продукти с мая).

А ето и моите предложения:

  • препечена филийка с пастет от авокадо и жълтък
  • препечена филийка с пастет от авокадо и козе (или друго) сирене
  • филийка с домашна лютеница
  • филийка, намазана с жълтък и козе сирене и изпечена на фурна
  • сварени овесени/лимецови/ръжени ядки с плод по избор – ядките се варят за 7-8 минути обикновено (ще засилите процеса, ако налеете вряла вода в съда с ядки). За охлаждане може да ги полеете със студена вода, след което разбъркайте с плод, който ви се намира вкъщи и детето обича и сервирайте ;)
  • царевичен грис с банан – мнооого вкусно и отново се приготвя по-бързо, ако налеете вряла вода в тенджерката. Щом заври, добавете 3 с.л. лъжици грис и бъркайте до сгъствяне. Добавяте смачкан банан към готовия грис и воала!
  • други варива, които се приготвят бързо, но изискват предварително накисване са елда, киноа, амарант, просо – от тях също правя микс с наличните плодове, но ги накисвам в купичка от предходната вечер.

30.12.2015 г.: И след като успешно се захранихме с краве сирене, масло и кисело мляко, допълвам с още няколко предложения за (следобедни) закуски:

  • кисело мляко с овесени/ръжени или лимецови ядки
  • домашна баница (веднъж като я направите, може да се хапне единият ден за закуска, а на следващия да се предложи като следобедна закуска ;) )
  • домашни содени питки със сирене – ето и една изпитано добра рецепта
  • сварена елда/киноа/просо/кус-кус или паста с малко краве масло (слага се след сваляне от котлона, за да се разтопи бързо) и намачкано сиренце