Пудинг с крем от авокадо

Бърз и здравословен пудинг, подходящ за (следобедна) закуска.

Базата: тесто от ядки (ядките са по избор и според наличностите)

  • сусам avocado_pudding
  • суров слънчоглед
  • орехи
  • филирани бадеми
  • 2 ч.л. мед
  • 20 гр. масло (може краве или кокосово – по избор)
  • 1/2 банан

Крем:

  • 1 узряло авокадо
  • 2 ч.л. сурово какао
  • 2 ч.л. мед

Ядките заедно с меда и маслото се мелят в блендера до получаване на лепкаво тесто. Добре е ядките да са предварително накиснати за няколко часа (поне 2!). Готовото тесто се слага на дъното на купичките, а върху тях се разстила кремът, който се приготвя също с блендер или пасатор. Към крема може да се добави допълнително какао и/или мед според степента сладост, която искате да постигнете.

Между тестото и крема се поставят резенчета банан.

Украсата също оставям на вашето въображение :) Аз използвах филирани бадеми, банан и малини.

Advertisements

Домашен здравословен (суров) течен шоколад

10612749_10153035454392082_3933629185874673571_n

Ето и рецептата, която както винаги е плод на голям експеримент, т.к. не следвах определени пропорции, а го опитвах на няколко пъти, докато се получи идеалният за мен вкус. Количествата са приблизителни.

1 авокадо
1 банан (може и без него, пак е вкусно:)
4-5 суп.л. рожков
3-4 суп. л. сурово какао на прах
4-5 суп. л. тахан
2-3 л. мед
2-3 л. кафява захар (може да се сложи повече мед и захарта да отпадне)
1-2 суп. л. филирани бадеми (може без ядки или да се заместят с лешници, бадеми и т.н. по желание)

Ако слагате ядки, разбъркайте първо тях заедно със захарта в блендер, а след това добавете останалите съставки, за да сте сигурни, че ще се разбият хубаво.

Да ви е сладко! :)

Бързи и здравословни детски закуски

И понеже съм на вълна „бързо“ приготвяне на всичко и свършване на дадена работа, искам да споделя с вас някои идеи за бързи и здравословни детски закуски, които не изискват повече от 10 минути сутрин.

Обещавам да допълвам списъка с още идеи. Не се изненадвайте, че в него липсва кисело мляко, масло и краве сирене. Шуши имаше алергия към белтъка на кравето мляко (АБКМ) и все още сме в процес на въвеждане на тези храни – бавно и славно! Засега с успех си хапва козе сиренце и  храни с високо съдържание на хистамин (като домати, авокадо, банан, хлебни продукти с мая).

А ето и моите предложения:

  • препечена филийка с пастет от авокадо и жълтък
  • препечена филийка с пастет от авокадо и козе (или друго) сирене
  • филийка с домашна лютеница
  • филийка, намазана с жълтък и козе сирене и изпечена на фурна
  • сварени овесени/лимецови/ръжени ядки с плод по избор – ядките се варят за 7-8 минути обикновено (ще засилите процеса, ако налеете вряла вода в съда с ядки). За охлаждане може да ги полеете със студена вода, след което разбъркайте с плод, който ви се намира вкъщи и детето обича и сервирайте ;)
  • царевичен грис с банан – мнооого вкусно и отново се приготвя по-бързо, ако налеете вряла вода в тенджерката. Щом заври, добавете 3 с.л. лъжици грис и бъркайте до сгъствяне. Добавяте смачкан банан към готовия грис и воала!
  • други варива, които се приготвят бързо, но изискват предварително накисване са елда, киноа, амарант, просо – от тях също правя микс с наличните плодове, но ги накисвам в купичка от предходната вечер.

30.12.2015 г.: И след като успешно се захранихме с краве сирене, масло и кисело мляко, допълвам с още няколко предложения за (следобедни) закуски:

  • кисело мляко с овесени/ръжени или лимецови ядки
  • домашна баница (веднъж като я направите, може да се хапне единият ден за закуска, а на следващия да се предложи като следобедна закуска ;) )
  • домашни содени питки със сирене – ето и една изпитано добра рецепта
  • сварена елда/киноа/просо/кус-кус или паста с малко краве масло (слага се след сваляне от котлона, за да се разтопи бързо) и намачкано сиренце