Бананови мъфини

Направих тези мъфини за последното ни пътуване, т.к. реших, че са удобна и бърза закуска за Шуши, когато сме в движение на разходка или в колата.. Получиха се много вкусни и затова веднага споделям рецептата.

Съставки:3

  • 3 банана
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 2 яйца
  • 1/3 ч.ч. олио
  • 1/2 ч.ч. кафява захар (може и цяла чаша – зависи колко сладко предпочитате, но зрелите банани също придават достатъчна сладост)
  • 2 ч.ч. брашно
  • 1 бакпулвер

Разбиваме добре яйцата и захарта (може и с миксер). Към тях добавяме олиото, намачканите с вилица бананите и киселото мляко. А накрая  постепенно добавяме и разбъркваме брашното и бакпулвера към течната смес.

Сместа се разлива по формите и се пече за около 20-25 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна. В моите сравнително големи силиконови форми се получиха 18 мъфина с това количество смес, като последните 6 бяха малко по-малки от останалите, но пък удобни за малките детски ръчички. ;)

Да ви е сладко!

Морковени палачинки

В търсене на нови идеи за разнообразни закуски, днес реших да експериментирам с морковени палачинки. :) За моя изненада се получиха много вкусни, меки и пухкави. И Шуши ги одобри!

Споделям веднага съставките:

  • 1 чаша брашно (използвах микс 50/50 – бяло и ръжено брашно)
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1/2 ч.л. сода
  • щипка сол
  • 1 яйце
  • 1 ванилия
  • 1/2 чаша фино настъргани моркови (постигнах количеството с половин настърган голям морков)
  • 1/2 чаша прясно мляко
  • 1/2 ч.л. канела (по желание, аз я пропуснах, т.к. Шуши не я обича много много ;)

Смесвате в една купа първо сухите съставки – първите 4 от списъка по-горе. В отделна купа се разбива яйцето, към него се добавя млякото, ванилията и морковите. След това добавяте мокрите към сухите съставки и разбърквате добре сместа. Този принцип се спазва и правенето на различни кексове и мъфини.

Получава се смес с ето такава консистенция:

carrot-pancakes1

Изчакайте тестото да отлежи 5 минути, като междувременно си подгреете котлона. Може да печете в незалепващ тиган, а по желание може да намазните с олио от гроздови семки или друга мазнина, която предпочитате.

 

 

 

Ето и готовите палачинки :) За мама – овкусени с кленов сироп.

Бебешки бисквити без глутен

Бисквитките са подходящи за бебета над 6 месеца, които са захранени с включените съставки в рецептата. Изключително лесни и бързи за приготвяне, без съдържание на глутен и млечни продукти, което ги прави удобна гризанка за мъници още в първите месеци след започване на захранването, както и за деца с АБКМ :)

Съставки:

  • 100 гр. брашно от елда
  • 100 гр. оризово брашно или готова оризова каша
  • 20 гр. ябълково брашно
  • 200 гр. пасирани печени ябълки и круши (може да се заместят и със сурови пасирани или настъргани плодове по избор)
  • 1 суп. л. олио от гроздови семки (заместители – зехтин, кокосово масло)

Съставките се омесват до получаване на хомогенно тесто. Оформят се бисквитките, които се пекат около 30 минути на 180 градуса на предварително загрята фурна. Формата на бисквитите може да е класическа, а биха могли да се направят и като малки кебапченца, които да се хващат лесно от бебешки ръчички. Препоръчително е да проверявате дали са се опекли и отвътре с клечка за зъби. Ако не остава лепкаво тесто по клечката – значи са готови :)

Съвет: след като изстинат да се съхраняват в стъклен съд

baby_biscuits

Домашен здравословен (суров) течен шоколад

10612749_10153035454392082_3933629185874673571_n

Ето и рецептата, която както винаги е плод на голям експеримент, т.к. не следвах определени пропорции, а го опитвах на няколко пъти, докато се получи идеалният за мен вкус. Количествата са приблизителни.

1 авокадо
1 банан (може и без него, пак е вкусно:)
4-5 суп.л. рожков
3-4 суп. л. сурово какао на прах
4-5 суп. л. тахан
2-3 л. мед
2-3 л. кафява захар (може да се сложи повече мед и захарта да отпадне)
1-2 суп. л. филирани бадеми (може без ядки или да се заместят с лешници, бадеми и т.н. по желание)

Ако слагате ядки, разбъркайте първо тях заедно със захарта в блендер, а след това добавете останалите съставки, за да сте сигурни, че ще се разбият хубаво.

Да ви е сладко! :)

Сурови бонбони

Суровите бонбони са страхотна бърза закуска, ако имате нужда от енергия и сте на крак – вкъщи или в планината. :) А също така са много подходящ десерт, който да поднесете на вашите гости.

Ето и съставките:

  • 150 грама белен суров слънчоглед
  • 150 грама сурово кашу
  • 150 грама сурови орехи
  • 30 грама сурови бадеми
  • 20 грама сурови лешници
  • шепа стафиди
  • шепа фурми без костилка
  • 4 супени лъжици сусамов тахан

Количествата на ядките са приблизителни и може да варират според наличностите ви вкъщи. Бадемите и лешниците в моя случай са по-малко, т.к. използвах готов микс от няколко вида ядки, който имах наличен тогава.

За по-добро приготвяне и извличане на полезностите (и премахване на вредните вещества) от съставките на бонбоните, аз лично накисвам ядките предварително. В случая ги оставих да киснат около 3 часа, след което смлях в блендера. Накисването на ядките също улеснява и този процес по меляне, сместа става много по-мека и лепкава, лесна за оформяне на тесто.

След като разбъркате и оформите тестото, взимате по малко от него с чаена лъжичка (ако искате бонбоните да са с приблизително еднакъв размер), а може и на око, ако имате добър мерник и оформяте топчета с длани.

За овалването използвах сурово какао и кокосови стърготини. След това оставете в хладилник, за да стегнат.

raw-candies

Детско занимателно табло от филц

Както съм се заела с постовете в категория „Труд и творчество“, нека да ви споделя и последния ми проект, който направих с голямо желание и от сърце за едно приятелче на Шуши ;)

Покрай правенето на Коледната елха се снабдих с доста материали – пистолета за топло лепене със силикон, разнообразие от цветове филц, готови филц формички, рязани с лазер…  Така реших да спретна едно ръчно направено подаръче, което да служи за занимание на дете на 2 години и 3 месеца.

Разгледах отново различни идеи какво може да се прави с филц и се спрях на нещо, което се нарича по различни начини на английски – felt play mat, felt play board, felt playscape, felt storyboard, felt travel mat.. Последното наименование идва от това, че някои майки ги препоръчват като доста занимателно на път, в колата или дори навън – удобно занимание, което винаги може да носите в чантата си. Чудих се как да го нарека на български и накрая се спрях на просто „занимателно табло от филц“.

Подобни занимания са много полезни за децата, защото:

  • развиват въображението
  • развиват фината моторика
  • детето може да разкаже история върху платното, която всеки път да е различна, добавяйки от собствените си играчки или други малки предмети
  • детето се ориентира в дадена среда и пространство – било то природна картина, улица, сграда – зависи какво сте избрали да изобразите на таблото :)

Ако пък имате повече време и пространство, може да се развихрите и да направите цяло килимче.
Споделям ви отново идеи от Pinterest за вдъхновение. :)

А ето и резултатът от часовете по труд и творчество (целият проект ми отне около 4 часа с избистрянето на концепцията, подготовка на материали, шаблони, рязане и лепене). Уточнявам, че дървото, слънцето, цветята и покривът на къщата с комина са цели елементи, като съставните им части залепих с пистолета. Небето е също залепено върху зелената основа. Всички елементи са подвижни и се нареждат върху основата лесно, т.к. филцът лепне много добре върху филц. ;)
За да може да се ползва навън или на път, пригодих една картонена папка със затваряне с ластик, в която лесно може да приберете таблото.

Детска Коледна елха от филц

Шуши е само на 1 г. и 5 месеца и все още атакува истинската ни елха всеки ден – изгриза половината стиропорени играчки, а останалите ги събирам из цялата къща и под дивана включително, та реших да й спретна една забавна елха-игра, направена от филц.

Разбира се, разгледах някои примерни проекти в Pinterest за вдъхновение, най-вече за играчките.

Самата елха ми направиха приятелите от Dekora Fashion, които я изрязоха от дебел мокетен филц. Звездата ни е също подарък от тях – не съм чак толкова сръчна да я изработя така перфектно ;)

Ето какви материали използвах за този проект:

  • листове филц – А4 формат за направа на играчките и подаръците
  • ножица
  • велкро с лепенка
  • празна малка чаша за вода и монета от 1 лв. (използвах ги като шаблон за оформяне на кръглите играчки)
  • маркер (върху филца успешно рисувам само с маркер)
  • пистолет за топло лепене със силикон

Последното чудо на техниката никога не бях пипвала преди този проект, но ето че се оказа много полезен. В последствие го използвам и за други неща вкъщи, а съм сигурна, че ще влезе в употреба и в следващи проекти (когато ми остане време за тях).

Велкрото с лепенка залепих на гърба на всяка играчка, така по-лесно се закачат за филца, но той като цяло много добре лепне за самия филц и играчките ви биха могли да се задържат и без него…

Ето и как се получи нашата елха. Гарантирано занимание за децата – да проявят въображението си, да наредят пространствено играчките, звездата, подаръците; да се ориентират кое е горе/долу, къде са клончетата и върха на елхата…

А най-хубавото е, че за следващата Коледа, когато детето е по-голямо, играчките биха могли да се подобрят – да станат релефни, с пълнеж, да се закачат с копче, тик так или друго окачване на елхата, така че да е по-интересно за по-голямото дете, придобило вече нови умения. :)