Хапки с киноа, броколи и кашкавал

Съставки:quinoa bites

  • 3/4 ч.ч. киноа (накисната във вода за няколко часа и след това сварена)
  • 1.5 ч.ч. вода (може и зеленчуков бульон, но само ако е домашно приготвен)
  • 2 яйца
  • 1.5 ч.ч. настърган кашкавал
  • 2 ч.ч. чаши розички от броколи (накъсани на ситно)
  • 1 зелена чушка (нарязана на ситно)
  • 2 стръка пресен лук (нарязани на ситно)
  • 1 скилидка чесън (нарязана на ситно)
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. хималайска сол
  • 1 с.л. олио от гроздови семки (или друго, което предпочитате)

Всички съставки, приготвени по описания по-горе начин се разбъркват в купа и изсипват във форми за мъфини. Пече се на 180 градуса, на реотани до готовност.

quinoa bites 2

Лесен и пухкав бананов кекс

След няколко опита за бананови кексове, мога да споделя една от най-успешните рецепти :)

IMG_20160625_152221 Съставки:

  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 3 яйца
  • 50 гр. краве масло и 50 гр. олио
  • 1 бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 2 ч.л. сурово какао на прах
  • 4 с.л. прясно мляко (може да се замести и с ядково)
  • 2 намачкани малки банана (или 1 голям)
  • 1 ч.ч. брашно (използвам микс от бяло екстра качество и ръжено брашно)

Маслото се разтапя на топла баня. Междувременно се смесват всички мокри съставки в една купа, а във втора купа се смесват сухите.

Сместа се разбърква до хомогенност и се пече на реотани на 180 градуса до готовност (мин. 40 минути). Получава се изключително вкусен, лек и пухкав кекс с аромат на банани… :)

20160625_154309_HDR